Biscoitinhos de limão

Segue uma receita de docinho!
Eu faço pouco, por que aqui não somos muito fãs e sempre sobra... Faço quando vou encontrar a família para poder dividir!

Esse biscoitinho eu fiz como primeira experiência em um biscoitinho de limão. Para dar uma caprichada em improvisei uma cobertura diferente da receita original...

Ingredientes
2 colheres (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) raspas de casca de limão



Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o suco de limão no leite e reserve. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e reserve. Bata a manteiga por 30 segundos, adicione o açúcar e bata até ficar fofo e cremoso. Junte o ovo, as raspas de limão e bata bem. Adicione o leite reservado alternando com a mistura de ingredientes secos, batendo sempre até ficar homogêneo. Coloque porções de 1 colher (chá)  de massa em uma assadeira untada, deixando espaço entre os biscoitos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem por baixo. Retire da assadeira ainda quente com o auxílio de uma espátula.

A receita do biscoito foi retirada desse site aqui: Guia da cozinha

E a cobertura foi a mesma usada na torta de limão publicada aqui.

Torta de Limão

Adoro torta de limão! Muito mesmo!
Como venho há pouco tempo me arriscando na cozinha, quando vi essa receita da querida Josy eu pensei que poderia arriscar a fazer a torta.
Resultado: sucesso! Ricardo amou! Minha mãe levou alguns pedaços e também adorou!
No final de semana preparei duas para a festa de uma amiga e o comentário foi: "parece de confeitaria!"
A massa fica super macia e o creme saborosíssimo. O chantilly por cima dá o toque final!
Receita fácil, prática e mais do que aprovada!
Vamos à receita!

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

200 grs de manteiga gelada

1 ovo inteiro

1 colher (chá) de fermento em pó

Misture bem e reserve na geladeira

Recheio
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara de chá suco de limão coado.
Misture bem

Chantilly

Eu uso uma da Dr. Oetker chamado “Chanti-Neve” – Basta bater com leite gelado.

Modo de montagem

Abra a massa em uma fôrma de 23 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse até a massa dourar. Despeje o recheio quando a massa estiver fria e cubra com o chantilly. Para decorar, use raspas de limão.

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Preparei esse bolo para o aniversário da minha mãe e para a reunião de professores da escola onde trabalho. A foto abaixo é da reunião, pois no aniversário da minha mãe foi uma loucura e realmente não lembrei de tirar a foto.

O brigadeiro eu faço há muitos anos apenas de olho. Dessa vez medi as quantidades utilizadas... 

Bolo
Ingredientes:

- 4 ovos;
- 2 xícaras de farinhas de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de leite;
- 4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar. Continue batendo.

- Coloque o leite e o restante dos ingredientes. Bata bem até estar misturado.

Dica: eu acrescento um pouco de essência de rum ou baunilha.

- Untar uma forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Brigadeiro
Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- Cerca de 70 gramas de manteiga sem sal;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 2 colheres de sobremesa de mel (optativo)

Modo de fazer:
- Jogue todos os ingredientes na panela que deve estar em fogo médio. Não deixe de mexer. Leva cerca de 10 minutos. O ponto é quando você começar a ver o fundo da panela ao puxar todo o brigadeiro com a colher de pau.

Observação: caso seja para enrolar ou comer de colher, deixe mais tempo. 

Montando o bolo:

- Passe o brigadeiro sobre o bolo e como opção jogue chocolate granulado!

Receita fácil e de sucesso garantido!!!