Torta de Limão

Adoro torta de limão! Muito mesmo!
Como venho há pouco tempo me arriscando na cozinha, quando vi essa receita da querida Josy eu pensei que poderia arriscar a fazer a torta.
Resultado: sucesso! Ricardo amou! Minha mãe levou alguns pedaços e também adorou!
No final de semana preparei duas para a festa de uma amiga e o comentário foi: "parece de confeitaria!"
A massa fica super macia e o creme saborosíssimo. O chantilly por cima dá o toque final!
Receita fácil, prática e mais do que aprovada!
Vamos à receita!

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

200 grs de manteiga gelada

1 ovo inteiro

1 colher (chá) de fermento em pó

Misture bem e reserve na geladeira

Recheio
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara de chá suco de limão coado.
Misture bem

Chantilly

Eu uso uma da Dr. Oetker chamado “Chanti-Neve” – Basta bater com leite gelado.

Modo de montagem

Abra a massa em uma fôrma de 23 cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse até a massa dourar. Despeje o recheio quando a massa estiver fria e cubra com o chantilly. Para decorar, use raspas de limão.

Torta de camarão com massa folhada

Peguei essa receita no site da Arosa, marca que eu compro massa folhada. Assim que vi a foto pensei: preciso fazer essa receita. Domingão, dia dos namorados, eu e Ricardo fomos para cozinha prepará-la. Adaptamos algumas coisas, mas, ao final da página, segue o site de referência.

Ingredientes:
- Massa folhada laminada
- 400 gramas de camarão sem casca
- Leite
- Salsinha, cebolinha, orégano e manjerona (frescas)
- Noz moscada e curry
- Uma caixa de creme de leite
- Meio pacote de creme de cebola
- 4 palmitos picados
- Alho
- Azeite

Modo de fazer:
1 – Refogue em uma frigideira o camarão com azeite e o alho. Coloque as ervas frescas e vá mexendo. Vá adicionando leite aos poucos, sempre que começar a secar (fomos fazendo de olho, então não sei a quantidade exata). Coloque o palmito picado e não deixe de mexer nem de acrescentar leite quando necessário. Adicione a noz moscada e o curry. Dissolva o pacote de creme de cebola em um copo de leite e coloque na frigideira. Termine com o creme de leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
2 – Abra a massa previamente descongelada e corte no meio. Coloque metade da massa em uma forma e distribua o recheio frio sobre ela. Deixe uma borda, com cerca de 2,5 cm, de todos os lados. Umedeça as bordas e cubra com a outra metade. Aperte com um garfo (como o pastel).
3 – Bata uma gema com um pouco de azeite e pincele sobre a torta. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
4 – Deixe assar de 45 a 60 minutos ou até a massa dourar.
A receita original pedia massa folhada semi-laminada, eu tinha apenas a laminada e deu certo. Alguém sabe a diferença entre elas?



A receita original foi retirada do blog Arosa 

Refogando o camarão com as ervas

Cozinhando no leite

Pincele com a gema de ovo

Saboreando....

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Torta de Frango com requeijão

TORTA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Eu adoro torta de frango! Acho um  prato fácil e prático de se fazer! A quantidade usada deu para o jantar (eu e Ricardo) e ainda almoço no sabadão.

Acompanha uma bela taça de vinho branco ou verde geladinho para os dias de verão.

Uma salada verde (agrião, alface, rúcula,...) dá o toque final e especial para essa receita.

MASSA:

1/2 xícara (chá) de queijo ralado
4 ovos
1 xícara (chá) de leite*
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal**
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (quem quiser, pode colocar meia cebola ralada na massa, que também fica gostoso!)

- Bater todos ingredientes no liquidificador.

*Depois que eu bati, achei pre precisava um pouco mais de leite e adicionei.

**Por conta do queijo ralado, eu não adicionei sal.

RECHEIO:

Um peito de frango cozido

Palmito, azeitona, tomate, ervilha,...

Cebola

Alho

Ervas (de sua preferência)

Leite

Sal

Requeijão (um pote)

Desfiei o peito de frango e refoguei com cebola picada e alho. Adicionei um pouco de leite. Aos poucos fui acrescentando os outros ingredientes. A vantagem do recheio da torta é poder variar à vontade! Não coloquei milho, pois não gosto, mas sei que é consenso geral milho com frango!

Tempere conforme seu gosto. 

Por último coloquei o potinho de requeijão e mexi bastante.

MONTAGEM:

Em uma forma untada, despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

O cheiro é espetacular!!!

A receita original da massa dessa torta foi retirada do blogue: Piquenique perto de casa

Escrevam se deu certo e deem sugestões!!!

 Com o tempo, fotos melhores!!!