Frio bateu e falei com Ricardo de fazermos uma sopa, claro. Ele passou no sacolão e veio cheio de legumes para nosso jantar. Ainda não tinha comido um creme em que o ingrediente principal fosse a beterraba, até porque não gosto, mas essa... ficou especial!
Ingredientes:
- uma beterraba;
- Duas cenouras;
- Três mandioquinhas;
- Três batatas;
- Uma cebola;
- Sal e ervas secas a gosto;
- Macarrão para sopa.
- uma beterraba;
- Duas cenouras;
- Três mandioquinhas;
- Três batatas;
- Uma cebola;
- Sal e ervas secas a gosto;
- Macarrão para sopa.
Modo de fazer:
- Cozinhe todos os ingredientes na panela de pressão (como serão batidos, não tem problema deixar bem molinho).
- Quando estiverem cozidos, bata tudo no liquidificador (você pode optar por deixar pedaços de alguma verdura, eu prefiro tudo batidinho mesmo).
- Volte para a panela e deixe cozinhando. Adicione os temperos que preferir (gosto de usar ervas secas para o creme e, para deixar com um leve gosto picante, um pouquinho de pimenta do reino).
- Sirvo com um pouco de azeite e queijo ralado!!! Para acompanhar também servimos um pão de alho e grissini com gergelim.
A cor ficou linda!!!
