Croquetes de carne

Essa receitinha Ricardo fez quando estávamos namorando ainda. É um croquete que fica uma delícia e cai super bem com uma cervejinha. Fazia muito tempo que não fazíamos e um sábado a noite me bateu a vontade de fazer.

Como fazemos de olho não tenho a quantidade exata de cada ingrediente, mas conforme for fazendo você precisa achar o ponto da farinha e do leite.

O bom dessa receita é que a carne já é frita refogada, então não há o risco do croquete ficar cru no meio.

Ingredientes:

Cerca de meio quilo de carne moída
Leite
Farinha de trigo
Ovo
Farinha de rosca

Modo de fazer:

Faça a carne moída ao seu modo. Quando ela estiver pronta, cubra com leite e vá mexendo até que ele ferva. Depois, acrescente a farinha de trigo. Vá colocando aos poucos e mexendo. O ponto é você mexer e formar uma massa (que você possa puxar com a colher e ver o fundo).

Quando alcançar esse ponto, desligue o fogo e espere esfriar. Faça formas de croquetes (os nossos são gigantes por preguiça de fazer menor).

Empane com o ovo e farinha de rosca. Frite-os, sem deixar de vira-los na frigideira.
Sirva com limão e/ou pimenta.