Essa receita é uma livre
adaptação das tradicionais casquinhas de siri. No entanto... Não tinha siri e
tampouco tenho as casquinhas de acrílico. No entanto, tinha badejo congelado...
Ficou bem gostoso. Eu adorei e Ricardo também. O legal é que dá para variar o
peixe o que o vai no creme...
Ingredientes
- seis filés de badejo;
- limão;
- sal;
- pimenta do reino;
- queijo ralado;
- tomate picado;
- cebola picada;
- ervas secas de sua preferência;
- creme de leite e
- alho
Modo de fazer
- Tempere os filés de badejo com limão, sal e pimenta do reino. Deixe
descansar por cerca de 15 minutos;
- Grelhe os filés;
- Desfie o badejo retirando a
espinha;
- Em uma panela, refogue cebola e
alho. Quando estiverem dourados, jogue o badejo desfiado, o tomate picado e o creme
de leite. Mexa bem. Tempere com ervas (orégano, manjericão, manjerona). Corrija
o sal, se necessário.
- Coloque essa mistura em forminhas
(usei a forma para mini-tortas);
- Cubra com o queijo ralado.
- Leve para o forno (180 graus) por
cerca de 20 minutos.
- Depois... é só montar uma bela
apresentação e servir!
