Bruschettas

Essas não têm erro....
Pão italiano e aquilo que preferir... azeitonas, queijos, tomatinhos, pestos,e rvas frescas... Pra finalizar, o fio de azeite, um tempinho no forno...

Biscoitinhos de limão

Segue uma receita de docinho!
Eu faço pouco, por que aqui não somos muito fãs e sempre sobra... Faço quando vou encontrar a família para poder dividir!

Esse biscoitinho eu fiz como primeira experiência em um biscoitinho de limão. Para dar uma caprichada em improvisei uma cobertura diferente da receita original...

Ingredientes
2 colheres (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de leite
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) raspas de casca de limão



Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o suco de limão no leite e reserve. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e reserve. Bata a manteiga por 30 segundos, adicione o açúcar e bata até ficar fofo e cremoso. Junte o ovo, as raspas de limão e bata bem. Adicione o leite reservado alternando com a mistura de ingredientes secos, batendo sempre até ficar homogêneo. Coloque porções de 1 colher (chá)  de massa em uma assadeira untada, deixando espaço entre os biscoitos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem por baixo. Retire da assadeira ainda quente com o auxílio de uma espátula.

A receita do biscoito foi retirada desse site aqui: Guia da cozinha

E a cobertura foi a mesma usada na torta de limão publicada aqui.

Mente Quente (7)

Senhor dos Ladrões

Esse livro infanto-juvenil é muito legal! Li com meus estudantes de 9/10 anos, que adoraram.
O livro conta a história de dois irmãos que acabam encontrando e fazendo parte de um grupo de crianças órfãs. A história se passa em Roma e traz muito de sua arquitetura e costumes.
O inusitado grupo é protegido e cuidado pelo misterioso Scipio, o Senhor dos Ladrões.
Leitura gostosa e divertida!

Pão empada

Esse pão não tem nada da empada... Só a forma!

Em um dos dias que preparei o pão caseiro, sobrou um pouco de massa. Essa massa foi colocada em forminhas de empada!
O resultado?!

Ficaram muito gostosos! Para comer de manhã com uma manteiguinha... Hummm!

Não fiz recheado, mas tenho certeza que ficam maravilhosos!

Eu apenas coloquei pequenas quantidades de massa nas forminhas e levei para o forno...

Filé à Suíça

Esse prato, apesar de ter um nome chiquetoso, não passa de uma variação do clássico filé a parmegiana.

A diferença é que feito com molho branco.

Faça os bifes à milanesa conforme a sua preferência. Em uma forma, coloque um pouco de molho branco (clique aqui para ver a receita). Como já falei, eu gosto de acrescetar um pote de requeijão ao molho branco para dar mais sabor. Uso muito os requeijos com sabor da Polenghi!

Arrume os bifes na forma.

E cubra-os com tiras de presunto e muçarela. Eus empre capricho muitooo na muçarela, é claro!

Na receita original vai ervilhas. Eu e meu marido não somos muito fãs de ervilha e eu e tava sem, então não acrescentei, mas fica muito bom também!

Cubra com o molho branco...

Jogue batata palha por cima e leve ao forno por tempo suficiente para o queijo derreter e o molho começar a borbulhar. Com um vinho tinto fica uma delícia...

Pão recheado 2

Sabe aquele reveita deliciosa de pão que postei aqui há algumas semanas?
Resolvi fazer recheado novamente, mas dessa vez enroaldo como rocambole!
Delicioso.... Aliás, esse pão é fácul e super delicioso... Eu e Ricardo estamos viciadossss

Um deles recheado com salame a parmesão ralado e o outro (sem fotos) com o clássico presunto/queijo/tomate!
O de salame, antes de ir ao forno joguei um pouco do que sobrou do parmesão ralado sobre ele....

Croquetes de filé mignon suíno

Ano passado eu postei uma receita de croquete de carne deliciosa! Resolvi um dia fazê-la usando o filé mignon que eu tinha desfiado aqui em casa...

Ficou muito, muito bom!

A diferença é que derretemos queijo prato!!!! Dá até para vê-lo derretidinho.... hummmmmm