Folhado com creme de salmão e alho poró

Essa receita surgiu da sobra de salmão de nossa outra receita postada aqui. Tínhamos congelado e, na semana seguinte, Ricardo teve a ideia de fazer esse salmão com massa folhada. Não tenho habilidades para preparar massa folhada em casa, então costumo comprar da Massaleve que acho bem saborosa. Pensamos o que poderia ir junto com o salmão? Pensamos que poderia ficar muito bom com alho poró e o resultado foi mais que perfeito... Ficou muito, muito bom... Logo repetirei a receita, pois vale a pena!!!

Ingredientes:
- Quatro postas de salmão
- Dois talos de alhos de poró cortados em rodela
- Ervas a gosto
- Meio pote de requeijão
- 100 gramas de creme de leite
- Massa folhada
- Caldo knorr de legumes
- Gema de ovo para pincelar

Modo de fazer:

Refogue o alho poró até amolecer. Depois acrescente o salmão e mexa até que ele comece a se despedaçar. Não pare de mexer. Acrescente água até cobrir esse refogado, dissolva o caldo knorr e vá mexendo. Quando secar (o salmão já deve estar cozido nesse momento), coloque o requeijão e deixe derreter um pouco, depois complete com o creme de leite.

É preciso trabalhar essa massa com cuidado, pois ela é bem molenga. Se achar necessário, unte a forma com manteiga ou azeite (não precisei fazer isso). Coloque uma das massas sobre a forma e recheie, depois cubra com outra massa e feche bem as pontas. Depois que montar todos, pincele com uma gema.

Leve para assar em forno pré-aquecido (180 graus) até que a massa esteja dourada – não marquei o tempo, mas acho que deu cerca de 40 minutos. 

Servi com salada verde e vinho branco.

Passo-a-passo (algumas imagens)

Refogando o alho poró

Colocando o salmão

Com requeijão e creme de leite

Montados os folhados