Bife à parmegiana

Essa receita, na verdade, não tem nada de novidade. Acho que todos sabem fazer bife a parmegiana.Gosto de caprichar no queijo!!!
Pensei em dar algumas dicas!

1- Na hora de empanar, gosto de colocar um pouco de queijo ralado no ovo. A casquinha aprece ficar mais crocante e saborosa. Será só impressão?!

2 - Para empanar, eu forro com papel toalha uma forma, onde vou depositar a farinha. Isso facilita bastante na hora de lavar!

3 - É importante cuidar para que o bife não torre demais, então eu diminuo e aumento o óleo. Não uso garfo quando estou passando na farinha de rosca, para evitar que a casca quebre na hora de evitar.

4 - Para evitar quebrar a casquinha enquanto fritam, uso uma "pinça" similar a essa:

5 -  Sempre coloco molho no fundo, antes de colocar os bifes e, como viram, adoro caprichar no queijo!

6 - Derramei molho de tomate por cima e fiz uma decoração bobinha, pois era um jantar surpresa para Ricardo.

7 - Depois de aquecer por cerca de 15 minutos (ou até o queijo derreter) retirei e montei um prato como o debaixo. Não deixe muito no forno para não ressecar a carne ou o molho!

Esse post deu até fome!!!